Для цитирования:

Шенявская Е.М., Головач О.С., Двоежёнова Е.А., Фурик Н.Н., Жабанос Н.К., Маркевич Р.М. АНТАГОНИСТИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ МОЛОЧНОКИСЛЫХ И ПРОПИОНОВОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ К ТЕХНИЧЕСКИ-ВРЕДНЫМ МИКРООРГАНИЗМАМ В МОЛОЧНОМ СЫРЬЕ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УСЛОВИЙ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2023;(18):104-114.

For citation:

Shenyavskaya E., Golovach O., Dvoezhenova E., Furik N., Zhabanos N., Markevich R. ANTAGONISTIC ACTIVITY OF LACTIC ACID AND PROPIONIC ACID BACTERIA TO TECHNICALLY HARMFUL MICROORGANISMS IN DAIRY RAW MATERIALS DEPENDING ON CULTIVATION CONDITIONS. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2023;(18):104-114. (In Russ.)