Для цитирования:

Ефимова Е.В., Беспалова Е.В., Дмитрук Е.М., Вырина С.И., Ерошевич М.А. ИССЛЕДОВАНИЕ ОСОБЕННОСТЕЙ СОСТАВА СЫВОРОТОК, ПОЛУЧЕННЫХ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ КОЗЬЕГО И ОВЕЧЬЕГО МОЛОКА. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2023;(18):141-149.

For citation:

Efimova E., Bespalova E., Dmitruk E., Virina S., Eroshevich M. STUDY OF THE FEATURES OF THE COMPOSITION OF WHEY OBTAINED IN THE PRODUCTION OF PROTEIN PRODUCTS FROM GOAT AND SHEEP MILK. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2023;(18):141-149. (In Russ.)