Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 17 (2022) | Оценка функционально-технологических свойств мясных фаршей и разработка рецептур мясных полуфабрикатов с добавлением белкового изолята рапса | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Я. В. Смольникова, А. В. Коломейцев, В. А. Ханипова, О. В. Стутко, Д. В. Брошко | ||
| "... The results of a study on the development of recipes for semi-finished meat products ..." | ||
| № 17 (2022) | Разработка технологии разделки тушек птицы, обеспечивающей расширение ассортимента выделяемых частей и их высокие потребительские характеристики | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Мелещеня, О. Г. Ходорева, К. А. Марченко | ||
| "... . An experimental batch of poultry meat was developed on an automated line for cutting poultry carcasses using a new ..." | ||
| № 17 (2022) | Пищевая и биологическая ценность мясного сырья для создания изделий колбасных вареных для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Гордынец, Л. А. Чернявская, Т. В. Кусонская, В. М. Напреенко | ||
| "... The article presents an analysis of various types of raw meat (beef, pork, turkey, rabbit meat ..." | ||
| № 17 (2022) | Эффективность применения мелкодисперсных аэрозолей органических кислот для предотвращения микробиологической порчи мясного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. А. Савельева, Т. В. Ховзун, В. Б. Корако, Е. В. Петрущенко | ||
| "... with compositions of organic acids in order to improve the microbiological parameters of raw meat during storage ..." | ||
| № 17 (2022) | Рациональные технологические параметры производства комбинированных мясных рубленых полуфабрикатов на основе баранины с использованием сырья растительного происхождения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Калтович, В. С. Шакалинская, И. О. Чернухо | ||
| "... , rational duration (5 minutes) and the procedure for making minced meat, optimal methods and parameters ..." | ||
| 1 - 5 из 5 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
