| |
| Выпуск |
Название |
| |
| № 17 (2022) |
Разработка технологии разделки тушек птицы, обеспечивающей расширение ассортимента выделяемых частей и их высокие потребительские характеристики |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
А. В. Мелещеня, О. Г. Ходорева, К. А. Марченко |
| |
| № 17 (2022) |
Рациональные технологические параметры изготовления продуктов на основе мяса цыплят-бройлеров, обеспечивающие сниженное содержание (отсутствие) бензапирена |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
И. В. Калтович, И. О. Чернухо, В. С. Шакалинская |
| |
| № 16 (2021) |
Биологическая эффективность яиц куриных пищевых, реализуемых на рынке Республики Беларусь |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Л. А. Чернявская, С. А. Гордынец |
| |
| № 16 (2021) |
Комбинированные вареные колбасные изделия на основе мяса цыплят-бройлеров с использованием сырья растительного происхождения |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
И. В. Калтович, Т. А. Савельева, А. Р. Антипина |
| |
| № 16 (2021) |
Изучение содержания витаминов и минеральных веществ в яйцах куриных пищевых, реализуемых на рынке Республики Беларусь |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Л. А. Чернявская, С. А. Гордынец |
| |
| № 15 (2020) |
Биологическая ценность яиц куриных пищевых, реализуемых на рынке Республики Беларусь |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
С. А. Гордынец, Л. А. Чернявская, Ж. А. Яхновец |
| |
| № 14 (2019) |
Изучение антимикробного действия моющего и дезинфицирующих средств на микрофлору поверхности скорлупы яиц |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
C. А. Гордынец, Л. А. Чернявская, Ж. А. Яхновец, Т. В. Ховзун |
| |
| № 14 (2019) |
Влияние моющего и дезинфицирующих средств на показатели качества яиц куриных пищевых мытых дезинфицированных |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
C. А. Гордынец, Л. А. Чернявская, Ж. А. Яхновец, С. В. Косьяненко, А. И. Киселев |
| |
| № 14 (2019) |
Влияние пробиотической кормовой добавки «энтеро-актив» на аминокислотный состав мяса цыплят-бройлеров |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Ю. Н. Побережец |
| |
| 1 - 9 из 9 результатов |
|
