Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 14 (2019) | Изучение влияния сезонных факторов на содержание казеина и сывороточных белков в молоке-сырье и выход сыра | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Л. Богданова, А. А. Подрябинкина, И. А. Богданов, Т. А. Савельева | ||
| "... белка, казеина и сывороточных белков в молоке-сырье и анализу их влияния на выход сыра. Определено, что ..." | ||
| № 15 (2020) | Изменчивость факториальной зависимости уровня молочной продуктивности коров от лактации | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Полищук, В. В. Бондаренко | ||
| "... зависят как от влияния породных особенностей, так и от внешних условий (кормление, содержание, уход ..." | ||
| № 12 (2017) | ИЗУЧЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ МОЛОКА ОВЕЦ ПОРОДЫ ЛАКАЮНЕ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Шлемен, Т. А. Савельева, Е. В. Ефимова | ||
| "... и плотность. Изучена биологическая ценность овечьего молока, установлена его высокая аминокислотная ..." | ||
| № 17 (2022) | Изменение физико-химических показателей и фракционного состава молозива различных видов сельскохозяйственных животных в зависимости от сроков его получения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Ефимова, Е. М. Дмитрук, С. И. Вырина | ||
| "... , овечьего и козьего в зависимости от сроков его получения. Установлено, что молозиво всех видов ..." | ||
| № 13 (2018) | ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА И ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ В УСЛОВИЯХ ЛЕТНЕГО СОДЕРЖАНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Полищук | ||
| "... коров, сохранению и улучшению качественных показателей молока (жир, белок), соответствию технологическим ..." | ||
| № 16 (2021) | Анализ перспективных видов растительного сырья для использования в составе комбинированных мясных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Калтович, Т. А. Савельева, А. Р. Антипина | ||
| "... В статье представлены результаты исследований комплексного анализа пищевой и биологической ..." | ||
| № 10 (2015) | ИЗУЧЕНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ МОЛОКА-СЫРЬЯ ОВЕЧЬЕГО | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. М. Володько, О. В. Дымар, Т. А. Савельева, Е. В. Ефимова | ||
| "... высоким содержанием сухих веществ, белков, жира, имеет высокую кислотность и плотность, что показывает его ..." | ||
| № 16 (2021) | Сезонные изменения качественных показателей молока-сырья коров красных пород | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. М. Дмитрук, Е. В. Ефимова, С. И. Вырина | ||
| № 15 (2020) | Исследование особенностей использования сухого молочного продукта с пониженным содержанием белка при изготовлении кисломолочных продуктов с пониженным содержанием белка | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Миклух, О. Л. Сороко, Е. В. Беспалова, Г. П. Пинчук, Ю. А. Артюх | ||
| № 12 (2017) | СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА АМИНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА ТЕЛЯТИНЫ ОТ БЫЧКОВ РАЗНОГО ГЕНОТИПА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Л. Голубенко | ||
| "... или 45,3%(P<0,001), лейцина – на 0,24 г или 15,2%(P<0,001), лизина – на 0,14 г или 7,8%, треонина и ..." | ||
| № 16 (2021) | Комбинированные вареные колбасные изделия на основе мяса цыплят-бройлеров с использованием сырья растительного происхождения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Калтович, Т. А. Савельева, А. Р. Антипина | ||
| "... , соотношение белок:жир, аминокислотный, жирнокислотный, минеральный составы и их сбалансированность ..." | ||
| № 10 (2015) | РАЗРАБОТКА НОВЫХ ВИДОВ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ЛЮДЕЙ, ЗАНИМАЮЩИХСЯ СПОРТОМ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Дымар, Т. А. Савельева, С. А. Гордынец, И. В. Калтович | ||
| "... консервов и рубленых полуфабрикатов для питания людей, занимающихся спортом. Обоснован подбор перспективных ..." | ||
| № 13 (2018) | РАЗРАБОТКА НОВЫХ ВИДОВ ЭМУЛЬСИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ, ПРОШЕДШЕГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКУЮ ПОДГОТОВКУ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Мелещеня, Т. А. Савельева, И. В. Калтович | ||
| "... =18 часов, t=34ºС, гидромодуль 1:2), внесение КСБ-УФ-80 (3%) и воды (снега) (60% - в эмульсии из ..." | ||
| № 17 (2022) | Рациональные технологические параметры производства комбинированных мясных рубленых полуфабрикатов на основе баранины с использованием сырья растительного происхождения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Калтович, В. С. Шакалинская, И. О. Чернухо | ||
| "... растительного сырья, рациональную продолжительность (5 минут) и порядок составления фарша, оптимальные способы и ..." | ||
| № 13 (2018) | ПОДБОР ПЕРСПЕКТИВНЫХ ВИДОВ МЯСНОГО И КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ ДЛЯ СОЗДАНИЯ СМЕСЕЙ И ЭМУЛЬСИЙ ДЛЯ АДДИТИВНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Мелещеня, И. В. Калтович, Г. П. Пинчук | ||
| "... В статье представлены результаты исследований по подбору перспективных видов мясного и ..." | ||
| 1 - 15 из 15 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
