Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 15 (2020) | Сравнительный анализ влияния различных способов технологической подготовки коллагенсодержащего сырья на его показатели качества | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Мелещеня, Т. А. Савельева, И. В. Калтович | ||
| "... increasing the amino acid grades of essential amino acids: isoleucine (up to 70.0-92.5%), leucine (up to 68 ..." | ||
| № 16 (2021) | Особенности получения накопительных культур молочнокислых бактерий из организма пчел | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Романович, Е. Н. Бирюк, Т. А. Савельева | ||
| "... acid bacteria were obtained, in which cultural and morphological properties were determined ..." | ||
| № 15 (2020) | Анализ перспективных видов бобовых и зерновых культур и продуктов их переработки для использования в составе комбинированных мясных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Калтович, Т. А. Савельева, А. Р. Антипина | ||
| "... , buckwheat)) It was found that this plant raw material is a source of protein, essential amino acids (indices ..." | ||
| № 12 (2017) | ИЗУЧЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ МОЛОКА ОВЕЦ ПОРОДЫ ЛАКАЮНЕ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Шлемен, Т. А. Савельева, Е. В. Ефимова | ||
| "... has been studied, its high amino acid balance has been established, which allows it to position itself ..." | ||
| № 16 (2021) | Анализ перспективных видов растительного сырья для использования в составе комбинированных мясных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Калтович, Т. А. Савельева, А. Р. Антипина | ||
| "... ) are characterized by a high content of polyunsaturated fatty acids (68.08% and 44.13% of the total fatty acids ..." | ||
| № 16 (2021) | Комбинированные вареные колбасные изделия на основе мяса цыплят-бройлеров с использованием сырья растительного происхождения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Калтович, Т. А. Савельева, А. Р. Антипина | ||
| "... origin and to study their quality indicators (protein content, fat, protein: fat ratio, amino acid, fatty ..." | ||
| № 15 (2020) | Технологические способы, способствующие снижению содержания (предотвращению образования) потенциально опасных веществ при производстве мясных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Калтович, Т. А. Савельева, А. Р. Антипина | ||
| "... . The main factors affecting the reduction (prevention of formation) of trans-isomers of fatty acids ..." | ||
| № 13 (2018) | РАЗРАБОТКА НОВЫХ ВИДОВ ЭМУЛЬСИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ, ПРОШЕДШЕГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКУЮ ПОДГОТОВКУ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Мелещеня, Т. А. Савельева, И. В. Калтович | ||
| "... and monononsaturated fatty acids (15.01% and 45.45%), calcium (21.3 mg / 100г and 35.2 mg / 100г) and magnesium (4.1 mg ..." | ||
| № 15 (2020) | Оценка пчел и пчелопродуктов как источников выделения молочнокислых и бифидобактерий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Романович, Т. А. Савельева, Е. Н. Бирюк, М. А. Шукшина | ||
| "... The evaluation of bees and bee products as sources of lactic acid and bifidobacteria isolation ..." | ||
| № 10 (2015) | ИЗУЧЕНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ МОЛОКА-СЫРЬЯ ОВЕЧЬЕГО | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. М. Володько, О. В. Дымар, Т. А. Савельева, Е. В. Ефимова | ||
| "... biological value. Compared to cow and goat milk, proteins of sheep milk contain more essential amino acids ..." | ||
| № 10 (2015) | РАЗРАБОТКА НОВЫХ ВИДОВ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ЛЮДЕЙ, ЗАНИМАЮЩИХСЯ СПОРТОМ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Дымар, Т. А. Савельева, С. А. Гордынец, И. В. Калтович | ||
| № 17 (2022) | Эффективность применения мелкодисперсных аэрозолей органических кислот для предотвращения микробиологической порчи мясного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. А. Савельева, Т. В. Ховзун, В. Б. Корако, Е. В. Петрущенко | ||
| "... with compositions of organic acids in order to improve the microbiological parameters of raw meat during storage ..." | ||
| № 14 (2019) | Оценка технологических характеристик консорциумов молочнокислых микроорганизмов при замораживании в жидком азоте и хранении | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. А. Титова, О. С. Головач, М. Ю. Прошкина, И. А. Спиридонова, Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик, Т. А. Савельева | ||
| "... of consortia of lactic acid microorganisms used to make starter cultures for cottage cheese products, before ..." | ||
| № 13 (2018) | ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ФАКТОРОВ НА ПРОЦЕСС ФЕРМЕНТАЦИИ МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ СУХИМИ КОНЦЕНТРИРОВАННЫМИ ЗАКВАСКАМИ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ТВОРОГА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. А. Титова, О. С. Головач, К. В. Чернушевич, М. Ю. Прошкина, И. А. Спиридонова, Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик, Т. А. Савельева | ||
| 1 - 14 из 14 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
