Order results by:
| Issue | Title | |
| No 15 (2020) | Requirements for the quality of milk as raw material for the production of cheese | Abstract PDF (Rus) similar documents |
| T. Golubenko, E. Razanova | ||
| "... полноценного белка, богатый жирами и витаминами. Содержащиеся в нем соли кальция и фосфора способствуют ..." | ||
| No 15 (2020) | The factor’s dependence variability of the level of cow’s productivity from lactation | Abstract PDF (Rus) similar documents |
| T. Polishchuk, V. Bondarenko | ||
| "... и показателя удоя за лактацию, средняя изменчивость - количества жира, слабая изменчивость - количества ..." | ||
| No 12 (2017) | THE STUDY OF BIOLOGICAL VALUE OF MILK OF SHEEP OF BREED LAСAUNE | Abstract PDF (Rus) similar documents |
| M. Shlemen, T. Savelieva, E. Efimova | ||
| "... овечье молоко характеризуется высоким содержанием сухих веществ, белков, жира, имеет высокую кислотность ..." | ||
| No 17 (2022) | Changes in the physico-chemical parameters and fractional composition of colostrum of various types of farm animals, depending on the timing of its receipt | Abstract PDF (Rus) similar documents |
| E. V. Efimova, E. M. Dmitruk, S. I. Virina | ||
| "... сельскохозяйственных животных после отела и окота характеризуется высоким содержанием сухих веществ и жира, и по мере ..." | ||
| No 15 (2020) | Investigation of effect of buttermilk in combined cream mixture on sour cream storage stability and stability | Abstract PDF (Rus) similar documents |
| J. Chekanowa, O. Skokowa, T. Melekh | ||
| "... на хранимоспособность сметаны с массовой долей жира 10 и 20%. Изучены процессы кислотообразования, гидролиза и окисления ..." | ||
| No 13 (2018) | TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF MILK AND PRODUCTIVITY OF COWS IN THE CONDITIONS OF SUMMER KEEPING | Abstract PDF (Rus) similar documents |
| T. . Polishchuk | ||
| "... коров, сохранению и улучшению качественных показателей молока (жир, белок), соответствию технологическим ..." | ||
| No 10 (2015) | RESEARCH OF PHYSICO-CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL CHARACTERISTICS OF SHEEP MILK RAW MATERIAL | Abstract PDF (Rus) similar documents |
| M. Volodjko, O. Dymar, T. Savelieva, E. Efimova | ||
| "... высоким содержанием сухих веществ, белков, жира, имеет высокую кислотность и плотность, что показывает его ..." | ||
| No 16 (2021) | Seasonal changes in qualitative indicators of raw milk of red breed cows | Abstract PDF (Rus) similar documents |
| E. Dmitruk, E. Efimova, S. Virina | ||
| "... -сырье коров красных пород имеет более высокое содержание белка, жира, сухих веществ, а также казеина ..." | ||
| No 17 (2022) | Biochemical activity of lactic acid bacteria promising for use in the production of reduced-fat cheese | Abstract PDF (Rus) similar documents |
| E. A. Dvoezhenova, N. K. Zhabanos, D. V. Mukha, N. N. Furik | ||
| "... сыра с пониженным содержанием жира, для формирования органолептических характеристик продукта ..." | ||
| No 17 (2022) | Studying the composition of boiled sausage products, represented on the market of the Republic of Belarus | Abstract PDF (Rus) similar documents |
| S. A. Gordynets, L. A. Charniauskaya, V. M. Napreenko | ||
| No 18 (2023) | SYSTEMATIZATION OF FACTORS AND DETERMINATION OF TECHNOLOGICAL TECHNIQUES THAT HELP REDUCE THE CONTENT OF HETEROCYCLIC AROMATIC AMINES IN BEEF-BASED MEAT PRODUCTS | Abstract PDF (Rus) similar documents |
| I. Kaltovich, I. Chernuho | ||
| "... отверстий решетки; - учет содержания жира при подборе мясного сырья для производства продуктов ..." | ||
| No 18 (2023) | MEZDRA FEASIBILITY STUDY FOR PRODUCTION OF FODDER PRODUCTS | Abstract PDF (Rus) similar documents |
| I. Kaltovich, I. Chernuho, M. Misteyko, V. Shakalinskауa | ||
| "... эссенциальных нутриентов, необходимых для поддержания жизненных функций животных (содержание белка - 8,0%, жира ..." | ||
| No 18 (2023) | RESEARCH OF THE FEATURES OF ULTRAFILTRATION PROCESSING OF COLOSTUM | Abstract PDF (Rus) similar documents |
| E. Dmitruk, E. Efimova, E. Bespalova, S. Virina | ||
| No 16 (2021) | Analysis of promising types of plant raw materials for use in the composition of combined meat products | Abstract PDF (Rus) similar documents |
| I. Kaltovich, T. Savelyeva, A. Antipina | ||
| "... (топинамбур, картофель, морковь, репчатый лук) варьирует в пределах 1,3–2,0%, жира – 0,1–0,4%, в то же время ..." | ||
| No 10 (2015) | DEVELOPMENT OF NEW TYPES OF HIGH-QUALITY MEAT PRODUCTS FOR PEOPLE INVOLVED IN SPORTS | Abstract PDF (Rus) similar documents |
| O. Dymar, T. Savelieva, S. Gordynets, I. Kaltovich | ||
| No 16 (2021) | Combined cooked sausages based on meat of broiler chickens using raw materials of vegetable origin | Abstract PDF (Rus) similar documents |
| I. Kaltovich Kaltovich, T. Savelyeva, A. Antipina | ||
| "... с использованием сырья растительного происхождения и изучению показателей их качества (содержание белка, жира ..." | ||
| No 17 (2022) | Rational technological parameters of production of combined chopped meat semi-finished products based on lamb using raw materials of vegetable origin | Abstract PDF (Rus) similar documents |
| I. V. Kaltovich, V. S. Shakalinskауa, I. O. Chernuho | ||
| "... г/100 г), индексом незаменимых аминокислот (1,5–1,6), сниженным содержанием жира (9,6–10,2 ..." | ||
| No 19 (2024) | OPTIMAL PROCESS PARAMETERS OF MEZDRA DRYING FOR FODDER PRODUCTION | Abstract PDF (Rus) similar documents |
| I. Kaltovich, I. Halavach | ||
| "... , являющуюся значимым источником белка (27,9 %), жира (14,0 %), минеральных веществ – натрия (1160,0 мг/100 ..." | ||
| No 13 (2018) | SELECTION OF PERSPECTIVE TYPES OF MEAT AND RAW MATERIALS CONTAINING COLLAGEN FOR CREATION OF MIXES AND EMULSIONS FOR ADDITIVE TECHNOLOGIES | Abstract PDF (Rus) similar documents |
| A. . Meliaschenya, I. . Kaltovich, G. . Pinchuk | ||
| No 13 (2018) | DEVELOPMENT OF NEW TYPES OF EMULSIONS WITH USE OF THE RAW MATERIALS CONTAINING COLLAGEN WHICH HAD TECHNOLOGICAL TRAINING | Abstract PDF (Rus) similar documents |
| A. . Meliaschenya, T. . Saveleva, I. . Kaltovich | ||
| "... характеризуются высоким содержанием белка (18,9 и 21,4%), сниженным содержанием жира (26,4 и 5,8%), увеличенным ..." | ||
| No 10 (2015) | ECOLOGICALLY CLEAN AND ECONOMICALLY RATIONAL TECHNOLOGY OF MEAT AND BONE MEAL PRODUCTION | Abstract PDF (Rus) similar documents |
| O. Soroko, S. Protasov, An. Demetyev | ||
| "... получают технический и кормовой жир. Такие цеха – источники наиболее интенсивного загрязнения атмосферы ..." | ||
| 1 - 21 of 21 Items | ||
Search tips:
- Search terms are case-insensitive
- Common words are ignored
- By default articles containing any term in the query are returned (i.e., OR is implied)
- Make sure that a word exists in an article by prefixing it with +; e.g., +journal +access scholarly academic
- Combine multiple words with AND to find articles containing all terms; e.g., education AND research
- Exclude a word by prefixing it with - or NOT; e.g., online -politics or online NOT politics
- Search for an exact phrase by putting it in quotes; e.g., "open access publishing". Hint: Quoting Chinese or Japanese words will help you to find exact word matches in mixed-language fields, e.g. "中国".
- Use parentheses to create more complex queries; e.g., archive ((journal AND conference) NOT theses)
