| Выпуск | Название | |
| № 18 (2023) | УСЛОВИЯ И ФАКТОРЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ | Аннотация PDF (Rus) |
| Г. В. Гусаков, Л. И. Довнар, В. М. Жудро, Л. Т. Ёнчик | ||
| № 6 (2011) | УСТРОЙСТВО ДЛЯ УБОЯ И ПЕРВИЧНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ СКОТА НА УБОЙНЫХ ПЛОЩАДКАХ | Аннотация PDF (Rus) |
| Ж. Д. Жайлабаев, Т. Е. Бопин, Б. И. Салимов | ||
| № 11 (2016) | ФАКТОРЫ И УСЛОВИЯ РАЗВИТИЯ ВНЕШНЕЙ ТОРГОВЛИ БЕЛАРУСИ | Аннотация PDF (Rus) |
| А. Е. Дайнеко | ||
| № 4 (2009) | ФАКТОРЫ, ОКАЗЫВАЮЩИЕ ВЛИЯНИЕ НА ВЫХОД СЫРА И ОБРАЗОВАНИЕ СЫРНОЙ ПЫЛИ. МЕРОПРИЯТИЯ ПО ПОВЫШЕНИЮ СТЕПЕНИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СОСТАВНЫХ ЧАСТЕЙ МОЛОКА | Аннотация PDF (Rus) |
| Ю. М. Здитовецкая, К. В. Объедков, И. Б. Фролов | ||
| № 3 (2008) | ФАКТОРЫ, ОПРЕДЕЛЯЮЩИЕ ПРОИЗВОДСТВО И ПОТРЕБЛЕНИЕ ЙОГУРТА И РОДСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ | Аннотация PDF (Rus) |
| Е. М. Валялкина, Е. В. Ефимова | ||
| № 12 (2017) | ФАКТОРЫ ОПРЕДЕЛЯЮЩИЕ СЫРОПРИГОДНОСТЬ МОЛОКА | Аннотация PDF (Rus) |
| Н. В. Новгородская | ||
| № 5 (2010) | ФЕНОТИПИЧЕСКИЕ И ГЕНЕТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ФАГОВ ЛАКТОКОККОВ ВИДА С2 ДЛЯ РАЗРАБОТКИ МЕТОДА ИХ ГЕНОТИПИРОВАНИЯ | Аннотация PDF (Rus) |
| Н. Н. Фурик, Д. П. Бажанов, К. К. Яцевич, Е. А. Касперович, С. Л. Василенко, Г. В. Машковская | ||
| № 13 (2018) | ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ ГИДРОЛИЗ ЛАКТОЗЫ КАК СПОСОБ ИНТЕНСИФИКАЦИИ ПРОЦЕССА МЕЛАНОИДИНООБРАЗОВАНИЯ ПРИ ДЛИТЕЛЬНОЙ ВЫСОКОТЕМПЕРАТУРНОЙ ОБРАБОТКЕ МОЛОКА | Аннотация PDF (Rus) |
| Л. Н. Соколовская, О. Л. Сороко, И. В. Миклух, Е. В. Беспалова | ||
| № 11 (2016) | ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЕ И ПРОИЗВОДСТВЕННО-ЦЕННЫЕ СВОЙСТВА БАКТЕРИЙ РОДА LEUCONOSTOC | Аннотация PDF (Rus) |
| Е. Н. Бирюк, Н. Н. Фурик, С. Л. Василенко | ||
| № 12 (2017) | ФИТОКОМПЛЕКСЫ ДЛЯ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ С ПОНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ПОВАРЕННОЙ СОЛИ | Аннотация PDF (Rus) |
| С. А. Гордынец, В. М. Напреенко, С. И. Михнова, Т. А. Мадзиевская | ||
| № 7 (2012) | Формирование единого рынка молочной продукции государств-участниц таможенного союза | Аннотация PDF (Rus) |
| А. В. Мелещеня, Е. А. Кривоноженкова | ||
| № 14 (2019) | Формирование каналов реализации органической продукции на внутреннем рынке | Аннотация PDF (Rus) |
| А. В. Мелещеня, Т. П. Шакель, О. И. Кимошевская, Е. Д. Шегидевич | ||
| № 8 (2013) | ФОРМИРОВАНИЕ КОМПОНЕНТНОГО СОСТАВА ДЛЯ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ БИОПРОДУКТОВ ДЛЯ ДЕТЕЙ СТАРШЕ ОДНОГО ГОДА | Аннотация PDF (Rus) |
| Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик, С. Б. Борунова, В. А. Тарас | ||
| № 6 (2011) | ФОРМИРОВАНИЕ ОКРАСКИ МЯСОПРОДУКТОВ С ПОНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ НИТРИТА НАТРИЯ | Аннотация PDF (Rus) |
| С. А. Гордынец, Ж. А. Яхновец, Т. В. Кусонская, И. В. Калтович, О. В. Шуляковская | ||
| № 13 (2018) | ФОРМИРОВАНИЕ РЫНКА ОРГАНИЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ: ПРОБЛЕМЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) |
| А. В. Мелещеня, Т. П. Шакель, О. И. Кимошевская | ||
| № 19 (2024) | ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ НАПИТКИ НА ОСНОВЕ ПЕРМЕАТА: ОПЫТ ЗАРУБЕЖНЫХ СТРАН И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ | Аннотация PDF (Rus) |
| Л. И. Довнар, Л. Т. Ёнчик, Е. В. Беспалова | ||
| № 19 (2024) | ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА АЛЬБУМИНА ЧЕРНОГО ГОВЯЖЬЕГО ОТЕЧЕСТВЕННОГО И ЗАРУБЕЖНОГО ПРОИЗВОДСТВА | Аннотация PDF (Rus) |
| К. А. Марченко, О. Г. Ходорева, С. А. Гордынец | ||
| № 18 (2023) | ХАРАКТЕРИСТИКА ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ЖМЫХА ЛЬНЯНОГО И АНАЛИЗ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ МЯСНЫХ ФАРШЕВЫХ СИСТЕМ С ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ | Аннотация PDF (Rus) |
| З. В. Василенко, Е. Н. Кучерова, Е. Н. Рогова, Ю. Д. Тарасенок | ||
| № 17 (2022) | Характеристика ферментации углеводов и их производных лактобациллами, выделенными из организма пчел и пчелопродуктов | Аннотация PDF (Rus) |
| Н. С. Романович, Е. Н. Бирюк, Т. А. Савельева, Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик | ||
| № 3 (2008) | ЦИКЛОГРАММНЫЙ ПОДХОД К ОПТИМИЗАЦИИ РЕЖИМОВ РАБОТЫ УЧАСТКА ОКОНЧАТЕЛЬНОГО ПРЕССОВАНИЯ СЫРА АВТОМАТИЗИРОВАННОЙ ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВА ТВЕРДЫХ СЫЧУЖНЫХ СЫРОВ | Аннотация PDF (Rus) |
| К. В. Объедков, А. В. Шах | ||
| № 19 (2024) | ЦИФРОВАЯ МАРКИРОВКА КАК ИНСТРУМЕНТ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ | Аннотация PDF (Rus) |
| Ю. А. Гузкова, Е. А. Давыдова, В. В. Чуешков, А. О. Алексиевич | ||
| № 10 (2015) | ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТАЯ И РЕНТАБЕЛЬНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСОКОСТНОЙ МУКИ | Аннотация PDF (Rus) |
| О. Л. Сороко, С. Протасов, А. Дементьев | ||
| № 17 (2022) | Эконометрическое исследование инновационно-активной деятельности молочных компаний | Аннотация PDF (Rus) |
| Г. В. Гусаков, В. М. Жудро, Т. П. Джемига, Л. Т. Ёнчик | ||
| № 18 (2023) | ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ВНЕДРЕНИЯ НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИХ РАЗРАБОТОК В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ И ИХ ВЛИЯНИЕ НА КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА | Аннотация PDF (Rus) |
| Г. В. Гусаков, В. М. Жудро, А. А. Шкред | ||
| № 14 (2019) | Экономические аспекты внедрения аддитивных технологий в сферу производства пищевых продуктов | Аннотация PDF (Rus) |
| А. В. Мелещеня, Т. П. Шакель, О. И. Кимошевская | ||
| № 17 (2022) | Экспертные методы оценки качества молочных продуктов | Аннотация PDF (Rus) |
| Е. А. Давыдова, Ю. А. Гузкова | ||
| № 16 (2021) | Экспортный потенциал молочной отрасли Республики Беларусь | Аннотация PDF (Rus) |
| М. В. Карпович, Е. П. Макуценя | ||
| № 18 (2023) | ЭЛЕКТРОКИНЕТИЧЕСКИЙ МЕТОД СНИЖЕНИЯ КИСЛОТНОСТИ ПАХТЫ, ПОЛУЧЕННОЙ ОТ ПРОИЗВОДСТВА КИСЛОСЛИВОЧНОГО МАСЛА | Аннотация PDF (Rus) |
| Е. В. Беспалова, А. С. Кадыгроб, Г. П. Пинчук | ||
| № 18 (2023) | ЭМЕРДЖЕНТНЫЕ ПАТОГЕНЫ РОДА CRONOBACTER В ПРОДУКТАХ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В РОССИИ: ХАРАКТЕРИСТИКИ КОНТАМИНАЦИИ, ПУТИ МИНИМИЗАЦИИ | Аннотация PDF (Rus) |
| Н. Р. Ефимочкина, С. А. Шевелёва, Ю. М. Маркова, Ю. В. Смотрина, И. Б. Быкова, А. С. Полянина, В. В. Стеценко, Е. С. Симоненко | ||
| № 8 (2013) | ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЛИЯНИЯ РАЗЛИЧНЫХ КОМПОЗИЦИЙ НА ФОРМИРОВАНИЕ ОКРАСКИ МЯСОПРОДУКТОВ С ПОНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ НИТРИТА НАТРИЯ | Аннотация PDF (Rus) |
| С. А. Гордынец, И. В. Калтович, Ж. А. Яхновец, Н. А. Прокопьев | ||
| № 19 (2024) | ЭФФЕКТИВНОСТЬ МЕТОДА СIP-МОЙКИ ПРИ МНОГОКРАТНОМ ПРИМЕНЕНИИ РАБОЧЕГО РАСТВОРА | Аннотация PDF (Rus) |
| Т. В. Ховзун, Т. А. Савельева, А. В. Шах, Е. В. Петрущенко | ||
| № 17 (2022) | Эффективность применения мелкодисперсных аэрозолей органических кислот для предотвращения микробиологической порчи мясного сырья | Аннотация PDF (Rus) |
| Т. А. Савельева, Т. В. Ховзун, В. Б. Корако, Е. В. Петрущенко | ||
| № 10 (2015) | ЭФФЕКТИВНОСТЬ ЭКСПОРТА ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ БЕЛАРУСИ | Аннотация PDF (Rus) |
| А. В. Пилипук, И. В. Колеснёв, Ю. С. Труханенко | ||
| 451 - 483 из 483 результатов | << < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 | |
Список названий
Популярные статьи
№ 16 (2021)
Главный редактор
Гусаков Гордей Владимирович
Облако тегов
активная кислотность
аминокислотный состав
белок
говядина
жир
закваска
конкурентоспособность
микробиологические показатели
молоко
молочная продукция
молочная сыворотка
молочнокислые бактерии
молочные продукты
органолептические показатели
пищевая ценность
показатели безопасности
свинина
сыр
ферментация
экспорт
эффективность
Уведомления
220075, г. Минск, пр-т Партизанский, 172
Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие «Институт мясо-молочной промышленности»
Тел.: +375 17 373-38-52
E-mail: info@instmmp.by, meat-dairy@tut.by
