Список названий


Выпуск	Название

№ 3 (2008)	МОЛОКО «АППЕТИТНОЕ» – НОВЫЙ ВИД ПИТЬЕВОГО МОЛОКА	Аннотация PDF (Rus)
Т. Л. Шуляк, Т. М. Гапеева, В. А. Шуляк, Т. А. Радзивилович, В. В. Кузьменков

№ 3 (2008)	МОЛОКОСВЕРТЫВАЮЩИЕ ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ, ИХ ВЛИЯНИЕ НА КАЧЕСТВО И ВЫХОД СЫРА	Аннотация PDF (Rus)
К. В. Объедков, И. Б. Фролов, Т. Н. Борисенкова, Ю. М. Здитовецкая

№ 10 (2015)	МОЛОЧНАЯ ОТРАСЛЬ КАНАДЫ: ОПЫТ РЕГУЛИРОВАНИЯ ВНУТРЕННЕГО РЫНКА И ВНЕШНЕЙ ТОРГОВЛИ	Аннотация PDF (Rus)
Т. П. Шакель, Д. В. Мазаник, А. С. Савельев

№ 4 (2009)	МЯГКИЕ СЫРЫ С ПРЕБИОТИКАМИ	Аннотация PDF (Rus)
Е. В. Ефимова, К. В. Объедков

№ 12 (2017)	МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ ПРИ КОРРЕКЦИИ РАЦИОНА ДЕФИЦИТНЫМИ МИКРОЭЛЕМЕНТАМИ	Аннотация PDF (Rus)
Т. В. Фарионик, Е. Г. Трачук

№ 18 (2023)	МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ ПОНИЖЕННОЙ КАЛОРИЙНОСТИ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО И ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА С ПОВЫШЕННЫМ ИНДЕКСОМ МАССЫ ТЕЛА	Аннотация PDF (Rus)
Т. В. Кусонская, С. А. Гордынец, Л. А. Чернявская, Л. И. Надольник, Т. А. Мадзиевская

№ 6 (2011)	НАПИТКИ БРОЖЕНИЯ НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ	Аннотация PDF (Rus)
Е. В. Грек, Е. А. Красуля

№ 8 (2013)	НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ГОСУДАРСТВЕННОЙ ПОДДЕРЖКИ ЭКСПОРТЕРОВ МЯСО-МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Мелещеня, А. А. Иванович

№ 11 (2016)	НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СБЫТОВОЙ СИСТЕМЫ НА РЫНКАХ МОЛОЧНОЙ И МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ БЕЛАРУСИ	Аннотация PDF (Rus)
Н. В. Киреенко

№ 17 (2022)	Научно-методические принципы построения договорных отношений при дистрибуции агропродовольственной продукции	Аннотация PDF (Rus)
А. Н. Шаренко, В. В. Глобаж, А. Ю. Шауро

№ 17 (2022)	Научно-теоретические основы и современные тенденции формирования спроса на специализированные и функциональные продукты питания	Аннотация PDF (Rus)
Г. В. Гусаков, В. М. Жудро, Т. П. Джемига, Л. Т. Ёнчик

№ 6 (2011)	НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА МАСЛА ИЗ КОРОВЬЕГО МОЛОКА	Аннотация PDF (Rus)
К. В. Объедков, Н. В. Скридлевская

№ 9 (2014)	Национальная экономика Беларуси: к вопросу о состоянии и развитии молочного комплекса	Аннотация PDF (Rus)
С. Н. Зень

№ 2 (2007)	НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ ОПТИМИЗАЦИИ ПИТАТЕЛЬНЫХ СРЕД ДЛЯ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ LACTOBACILLUS DELBRUECKII SUBSP. BULGARICUS	Аннотация PDF (Rus)
Н. К. Жабанос, С. Б. Борунова, Н. Н. Фурик, Н. В. Дудко, Л. В. Сафроненко

№ 4 (2009)	НЕСТАЦИОНАРНОСТЬ ГИДРОДИНАМИКИ ПОТОКА И КОНДУКТИВНОСТЬ ТЕПЛООБМЕНА ПРИ ВРАЩЕНИИ ЛОПАСТЕЙ	Аннотация PDF (Rus)
Ж. Д. Жайлаубаев

№ 4 (2009)	НОВАЯ РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩАЯ ЭКОНОМИЧЕСКИ ЭФФЕКТИВНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СЫРНОЙ ПЫЛИ	Аннотация PDF (Rus)
Ю. М. Здитовецкая, К. В. Объедков, И. Б. Фролов

№ 4 (2009)	НОВОЕ НАПРАВЛЕНИЕ В КОНСТРУИРОВАНИИ НОЖЕЙ В МАШИНАХ ДЛЯ КУТТЕРОВАНИЯ МЯСНОГО СЫРЬЯ	Аннотация PDF (Rus)
А. Л. Желудков, С. В. Акуленко, А. А. Бренч

№ 2 (2007)	НОВЫЕ ВИДЫ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДОШКОЛЬНИКОВ И ШКОЛЬНИКОВ	Аннотация PDF (Rus)
С. А. Гордынец, Л. П. Шалушкова, Т. В. Кусонская, Т. А. Мадзиевская, Т. М. Шункевич

№ 11 (2016)	НОВЫЕ ВИДЫ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ, СБАЛАНСИРОВАННЫХ ПО СОДЕРЖАНИЮ КАЛЬЦИЯ И ФОСФОРА, ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО, ДОШКОЛЬНОГО И ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА	Аннотация PDF (Rus)
С. А. Гордынец, Т. В. Кусонская, С. Н. Занько, Е. Г. Мизеркина

№ 4 (2009)	НОВЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ В РАЗРАБОТКЕ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ДИАБЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ	Аннотация PDF (Rus)
Т. В. Кусонская, С. А. Гордынец, Л. П. Шалушкова

№ 7 (2012)	Новые подходы к созданию специализированных мясных продуктов специального назначения для питания людей, занимающихся спортом	Аннотация PDF (Rus)
О. В. Дымар, С. А. Гордынец, И. В. Калтович

№ 12 (2017)	НОВЫЕ ПРИНЦИПЫ БАЛАНСИРОВКИ КАЛЬЦИЯ И ФОСФОРА НА ПРОДУКЦИЮ МОЛОКА И ОБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ В ОРГАНИЗМЕ КОРОВ	Аннотация PDF (Rus)
О. И. Скоромна, М. Ф. Кулык, Т. А. Дидоренко

№ 2 (2007)	НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ДЕЗИНФЕКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МЯСО И ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ	Аннотация PDF (Rus)
Т. В. Ховзун, Ю. В. Лобанов, А. Э. Высоцкий

№ 11 (2016)	НОВЫЙ ВИД ПРЕБИОТИЧЕСКОЙ ЛАКТУЛОЗОСОДЕРЖАЩЕЙ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ ДЛЯ МОЛОДНЯКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ	Аннотация
Л. Л. Богданова, И. Б. Фролов, Т. А. Савельева, А. И. Козинец

№ 2 (2007)	НОВЫЙ ВИД ПРОБИОТИЧЕСКИХ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ	Аннотация PDF (Rus)
Н. Н. Фурик, Н. К. Жабанос, Н. В. Дудко, Л. В. Сафроненко, Л. Л. Богданова

№ 8 (2013)	О ВЕТЕРИНАРНОМ КОНТРОЛЕ И НАДЗОРЕ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ	Аннотация PDF (Rus)
А. А. Русинович

№ 13 (2018)	О МЕТОДИЧЕСКОМ ПОДХОДЕ ПЕРЕСЧЕТА ПЕРЕДЕЛЬНЫХ АГРОПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ В ИСХОДНОЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЕ СЫРЬЕ	Аннотация PDF (Rus)
В. И. Бельский

№ 15 (2020)	Обеспечение продовольственной безопасности и устойчивого развития пищевой отрасли Республики Беларусь	Аннотация PDF (Rus)
М. Л. Климова

№ 15 (2020)	Обзор теорий питания	Аннотация PDF (Rus)
С. А. Гордынец, А. Р. Антипина

№ 16 (2021)	Обогащение кисломолочных продуктов экстрактом семян белого льна	Аннотация PDF (Rus)
Т. Л. Шуляк, Т. И. Шингарева, Д. Н. Якимчук

№ 12 (2017)	ОБОСНОВАНИЕ ПАРАМЕТРОВ ПРОЦЕССА ВАРКИ СГУЩЕННЫХ КОНСЕРВОВ С ПОНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ДИСАХАРИДОВ НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ	Аннотация PDF (Rus)
Л. Н. Соколовская, О. В. Дымар, О. Л. Сороко, И. В. Миклух

№ 18 (2023)	ОБОСНОВАНИЕ СРОКОВ ГОДНОСТИ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА	Аннотация PDF (Rus)
Н. Р. Ефимочкина, А. Л. Новокшанова, И. Б. Быкова, Ю. В. Смотрина, О. В. Оксененко

№ 9 (2014)	Обоснование технологических пределов содержания говядины в составе специализированных мясных продуктов повышенной пищевой и биологической ценности	Аннотация PDF (Rus)
О. В. Дымар, С. А. Гордынец, И. В. Калтович

№ 4 (2009)	ОПРЕДЕЛЕНИЕ БЕНЗ(А)ПИРЕНА В КОПЧЕНОЙ РЫБЕ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА МЕТОДОМ ВЭЖХ	Аннотация PDF (Rus)
О. Л. Автомеенко, С. В. Радьков, Л. Д. Л.Божко

№ 9 (2014)	Определение генетического разнообразия бактерий родаLactococcus, выделенных из разных природных источников, с использованием метода Rep-ПЦР	Аннотация PDF (Rus)
Е. Н. Бирюк, С. Л. Василенко, Н. Н. Фурик, Д. В. Галиновский, Е. Н. Сысолятин, К. К. Яцевич

№ 5 (2010)	ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОСТАТОЧНЫХ КОЛИЧЕСТВ АНТИБИОТИКОВ В МЯСЕ МЕТОДОМ ИММУНОФЕРМЕНТНОГО АНАЛИЗА	Аннотация PDF (Rus)
Е. И. Козельцева, С. Н. Верещак, Л. Д. Божко

№ 18 (2023)	ОПРЕДЕЛЕНИЕ РАЦИОНАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ПОДГОТОВКИ ШКВАРЫ	Аннотация PDF (Rus)
И. В. Калтович, И. О. Чернухо, В. С. Шакалинская

№ 5 (2010)	ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ СЫРНОЙ ПЫЛИ В СЫВОРОТКЕ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ФЕРМЕНТАТИВНЫХ СЫРОВ НА СЫРОДЕЛЬНЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ	Аннотация PDF (Rus)
К. В. Объедков, И. Б. Фролов, Ю. М. Здитовецкая

№ 6 (2011)	ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ ПОЛУЧЕНИЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ С ПОНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ЛАКТОЗЫ	Аннотация PDF (Rus)
Н. К. Жабанос, Л. Л. Богданова, Н. Н. Фурик, Л. В. Сафроненко

№ 14 (2019)	Определение технологических параметров производства кулинарных изделий с использованием смесей и эмульсий для аддитивных технологий	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Мелещеня, И. В. Калтович, Г. П. Пинчук

№ 18 (2023)	ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТРЕБОВАНИЙ К МОЛОЗИВУ-СЫРЬЮ, ЕГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ. РАЗРАБОТКА БАЗОВЫХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПОДХОДОВ К ПЕРЕРАБОТКЕ МОЛОЗИВА	Аннотация PDF (Rus)
Д. С. Лозовская, О. В. Дымар

№ 17 (2022)	Определение уровня образования нитрозаминов при производстве мясных продуктов на основе свинины и говядины	Аннотация PDF (Rus)
И. В. Калтович, В. С. Шакалинская, И. О. Чернухо

№ 5 (2010)	ОПТИМИЗАЦИЯ ЖИРНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА ЖИРОВОЙ ФАЗЫ ПРОДУКТА МОЛОЧНО-ЖИРОВОГО СУХОГО С РАСТИТЕЛЬНЫМИ ЖИРАМИ	Аннотация PDF (Rus)
О. B. Дымар, Н. Н. Фурик, М. В. Зубик

№ 4 (2009)	ОПЫТ НОРМИРОВАНИЯ ВОДОПОТРЕБЛЕНИЯ В ПТИЦЕВОДЧЕСКОЙ ОТРАСЛИ	Аннотация PDF (Rus)
В. Б. Корако, Л. А. Шамаль

№ 9 (2014)	Органическое сельское хозяйство: мировые тенденции и перспективы развития в Беларуси	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Мелещеня, Т. П. Шакель

№ 2 (2007)	ОСНОВНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ МЯСО-МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ – ПРОБЛЕМЫ И РЕШЕНИЯ	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Мелещеня

№ 2 (2007)	ОСОБЕННОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРЯНОСТЕЙ В СОВРЕМЕННЫХ ТЕХНОЛОГИЯХ МЯСОПРОИЗВОДСТВА	Аннотация PDF (Rus)
В. С. Ветров, М. О. Филиппович

№ 2 (2007)	ОСОБЕННОСТИ КОНСТРУКЦИИ КОАКСИАЛЬНОГО ТЕПЛООБМЕННОГО АППАРАТА	Аннотация PDF (Rus)
О. В. Дымар

№ 4 (2009)	ОСОБЕННОСТИ ПОДБОРА ТЕРМОФИЛЬНЫХ МОЛОЧНОКИСЛЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ В СОСТАВ БАКТЕРИАЛЬНЫХ КОНЦЕНТРАТОВ ДЛЯ ЙОГУРТА И ЙОГУРТНЫХ ПРОДУКТОВ	Аннотация PDF (Rus)
С. Б. Борунова, Н. Н. Фурик

№ 16 (2021)	Особенности получения накопительных культур молочнокислых бактерий из организма пчел	Аннотация PDF (Rus)
Н. С. Романович, Е. Н. Бирюк, Т. А. Савельева

201 - 250 из 451 результатов	<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>

ISSN 2220-8755 (Print)

Логин
Пароль
	Запомнить меня
Регистрация нового пользователя Забыли Ваш пароль?

Войти

Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья

Список названий

Использование куки-файлов