Список названий


Выпуск	Название

№ 4 (2009)	ОСОБЕННОСТИ ТЕПЛООБМЕНА ПРИ ВЫНУЖДЕННОЙ КОНВЕКЦИИ ЖИРА ПРИ ТУРБУЛЕНТНОМ ДВИЖЕНИИ СРЕДЫ В АППАРАТЕ	Аннотация PDF (Rus)
Ж. Д. Жайлаубаев

№ 6 (2011)	ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ ЦЕН НА ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ГОСУДАРСТВЕННОЙ ПОДДЕРЖКИ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ НА МОЛОЧНОЙ ОСНОВЕ	Аннотация PDF (Rus)
М. Л. Климова, А. В. Горбатовский

№ 8 (2013)	ОТЕЧЕСТВЕННОЕ СРЕДСТВО ДЛЯ МОЙКИ МЕМБРАННОГО ОБОРУДОВАНИЯ «МЕМБРАСАН»	Аннотация PDF (Rus)
Т. В. Ховзун, А. В. Шах, В. Б. Корако

№ 4 (2009)	ОТЕЧЕСТВЕННЫЕ РАЗРАБОТКИ В ОБЛАСТИ ПРОВЕДЕНИЯ ДЕЗИНФЕКЦИИ ХРАНИЛИЩ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ	Аннотация PDF (Rus)
Т. В. Ховзун, Ю. В. Лобанов, А. В. Шах

№ 3 (2008)	ОТЕЧЕСТВЕННЫЙ ГЕНЕРАТОР АЭРОЗОЛЕЙ «ХОЛОДНОГО ТУМАНА» ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ДЕЗИНФЕКЦИИ ВЫСОКОДИСПЕРСНЫМИ АЭРОЗОЛЯМИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ	Аннотация PDF (Rus)
Т. В. Ховзун, Ю. В. Лобанов, А. В. Шах, Т. Ю. Вежновец

№ 10 (2015)	ОТЕЧЕСТВЕННЫЙ ПРЕПАРАТ ДЛЯ ДЕЗИНФЕКЦИИ ИОНООБМЕННЫХ И ЭЛЕКТРОДИАЛИЗНЫХ УСТАНОВОК «ИОНОДЕЗ»	Аннотация PDF (Rus)
Т. В. Ховзун, А. В. Шах, В. Б. Корако

№ 9 (2014)	Отечественный противоплесневый дезинфицирующий препарат для предприятий пищевой промышленности «Фунгисан»	Аннотация PDF (Rus)
Т. В. Ховзун, А. В. Шах, В. Б. Корако

№ 16 (2021)	Отличительные технологические операции при производстве растительных напитков на основе гороха	Аннотация PDF (Rus)
А. С. Ридецкая, Е. В. Беспалова, Г. П. Пинчук, О. Л. Сороко

№ 17 (2022)	Оценка влияния Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis и Laсtobacillus casei subsp. casei в составе бактериального консорциума для сыров на скорость кислотообразования	Аннотация PDF (Rus)
И. А. Сидерко, Н. Н. Фурик, Н. К. Жабанос, Е. Н. Бирюк

№ 2 (2007)	ОЦЕНКА КАТЕГОРИЙНОСТИ МЯСНЫХ ТУШ СВИНЕЙ ПО СОДЕРЖАНИЮ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ	Аннотация PDF (Rus)
В. Д. Кашников, В. С. Ветров, Р. И. Шейко

№ 2 (2007)	ОЦЕНКА МЕДИКО-БИОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ МИКРООРГАНИЗМОВ, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫХ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ	Аннотация PDF (Rus)
Н. К. Жабанос, Н. В. Дудко, Л. В. Сафроненко, Н. Н. Фурик, Е. В. Тумилович

№ 15 (2020)	Оценка пищевой и биологической ценности варено-копченых колбасных изделий c учетом рационального использования сырья и калорийности	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Мелещеня, О. Г. Ходорева, К. А. Марченко

№ 15 (2020)	Оценка пчел и пчелопродуктов как источников выделения молочнокислых и бифидобактерий	Аннотация PDF (Rus)
Н. С. Романович, Т. А. Савельева, Е. Н. Бирюк, М. А. Шукшина

№ 15 (2020)	Оценка результатов и перспектив развития географических направлений экспорта молочной продукции	Аннотация PDF (Rus)
Т. П. Шакель

№ 14 (2019)	Оценка реологических характеристик и уровня синтеза экзополисахаридов (эпс) консорциумами streptococcus salivarius subsp. Thermophilus, lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus при различных температурных режимах ферментации молока	Аннотация PDF (Rus)
О. С. Головач, М. А. Бабицкая, Н. К. Жабанос, И. П. Пыжик, М. В. Коркина, Т. М. Смоляк

№ 12 (2017)	ОЦЕНКА РЫНОЧНОГО ПОТЕНЦИАЛА НОВЫХ ВИДОВ ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО И ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Мелещеня, Т. П. Шакель, О. И. Кимошевская, А. Ж. Исабаев

№ 13 (2018)	ОЦЕНКА СПОСОБНОСТИ ПРОДУЦИРОВАНИЯ ЭКЗОПОЛИСАХАРИДОВ МОЛОЧНОКИСЛЫМИ МИКРООРГАНИЗМАМИ КАЧЕСТВЕННЫМ МЕТОДОМ	Аннотация PDF (Rus)
О. С. Головач, М. А. Бабицкая, Н. К. Жабанос, И. П. Пыжик, М. В. Иванько, Т. М. Смоляк

№ 10 (2015)	ОЦЕНКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ МОЛОЗИВА КАК СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ	Аннотация PDF (Rus)
Д. С. Лозовская, О. В. Дымар

№ 14 (2019)	Оценка технологических характеристик консорциумов молочнокислых микроорганизмов при замораживании в жидком азоте и хранении	Аннотация PDF (Rus)
О. А. Титова, О. С. Головач, М. Ю. Прошкина, И. А. Спиридонова, Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик, Т. А. Савельева

№ 6 (2011)	ОЦЕНКА УРОВНЕЙ СОДЕРЖАНИЯ И МЕТОДОВ КОНТРОЛЯ СОМАТИЧЕСКИХ КЛЕТОК И ДРУГИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА В КОЗЬЕМ МОЛОКЕ	Аннотация PDF (Rus)
Е. М. Валялкина, Н. А. Прокопьев

№ 18 (2023)	ОЦЕНКА УРОВНЯ БИОСИНТЕЗА НИЗКОМОЛЕКУЛЯРНЫХ ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ ШТАММАМИ ГЕТЕРОФЕРМЕНТАТИВНЫХ БАКТЕРИЙ	Аннотация PDF (Rus)
И. А. Сидерко, Н. К. Жабанос, Е. Н. Бирюк, Н. Н. Фурик

№ 13 (2018)	ОЦЕНКА УРОВНЯ КАЧЕСТВА ЭКСТРУДИРОВАННОГО СУХОГО КОРМА НА ОСНОВЕ ПОБОЧНЫХ ПРОДУКТОВ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ПРЕДНАЗНАЧЕННОГО ДЛЯ ПОЛНОРАЦИОННОГО КОРМЛЕНИЯ СОБАК	Аннотация PDF (Rus)
Л. А. Чернявская, С. А. Гордынец, Ж. А. Яхновец

№ 17 (2022)	Оценка функционально-технологических свойств мясных фаршей и разработка рецептур мясных полуфабрикатов с добавлением белкового изолята рапса	Аннотация PDF (Rus)
Я. В. Смольникова, А. В. Коломейцев, В. А. Ханипова, О. В. Стутко, Д. В. Брошко

№ 14 (2019)	Оценка эффективности применения белковой кормовой добавки, полученной переработкой молочной сыворотки дрожжевыми культурами	Аннотация PDF (Rus)
А. Ф. Ильющенко, И. Н. Черняк, Р. А. Кусин, Н. Н. Якимович, И. Н. Дубина

№ 9 (2014)	Очистка стоков молокоперерабатывающих предприятий аэробными биосистемами	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Дернович, О. Л. Сороко

№ 16 (2021)	Перспективные направления переработки различных групп молочных продуктов с утраченными потребительскими характеристиками на кормовые цели	Аннотация PDF (Rus)
Е. В. Беспалова, О. Л. Сороко, Г. П. Пинчук, Э. А. Бареко, Н. В. Галактионова

№ 11 (2016)	ПЕРСПЕКТИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ДОБАВКИ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В СОСТАВЕ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ С УЛУЧШЕННЫМИ ПОКАЗАТЕЛЯМИ КАЧЕСТВА	Аннотация
А. В. Мелещеня, С. А. Гордынец, И. В. Калтович, Г. П. Пинчук

№ 10 (2015)	ПЕРСПЕКТИВЫ ВОВЛЕЧЕНИЯ В ХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ОБОРОТ МЯСА БОБРА	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Мелещеня, Т. В. Демчина, К. А. Марченко

№ 4 (2009)	ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГИДРОЛИЗА ЛАКТОЗЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ	Аннотация PDF (Rus)
О. В. Дымар, И. И. Скакун

№ 18 (2023)	ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КУЛЬТУР LACTOBACILLUS SAKEI, LACTOBACILLUS CURVATUS, LACTOBACILLUS REUTERI ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ МЯСНЫХ И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ	Аннотация PDF (Rus)
Н. С. Романович, Е. Н. Бирюк, Н. К. Жабанос, Т. А. Савельева

№ 2 (2007)	ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МЯСА ТЕЛЯТИНЫ В ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ	Аннотация PDF (Rus)
С. А. Гордынец, С. А. Петрушко

№ 3 (2008)	ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОЦЕССА УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ВЫСОКОБЕЛКОВЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ	Аннотация PDF (Rus)
О. В. Дымар, И. В. Миклух

№ 4 (2009)	ПЕРСПЕКТИВЫ ПРОИЗВОДСТВА КУМЫСА ИЗ КОРОВЬЕГО МОЛОКА В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ	Аннотация PDF (Rus)
О. В. Дымар, М. В. Зубик

№ 11 (2016)	ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА ОРГАНИЧЕСКИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В УКРАИНЕ И МИРЕ	Аннотация PDF (Rus)
О. И. Вознюк, Т. Л. Голубенко

№ 17 (2022)	Пищевая и биологическая ценность мясного сырья для создания изделий колбасных вареных для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний	Аннотация PDF (Rus)
С. А. Гордынец, Л. А. Чернявская, Т. В. Кусонская, В. М. Напреенко

№ 8 (2013)	ПОВЫШЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ КАК НЕОБХОДИМОЕ УСЛОВИЕ ЭФФЕКТИВНОГО РАЗВИТИЯ ЭКСПОРТА	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Мелещеня, Т. П. Шакель

№ 5 (2010)	ПОВЫШЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ НА РЕГИОНАЛЬНОМ РЫНКЕ	Аннотация PDF (Rus)
В. И. Шишко

№ 16 (2021)	Повышение конкурентоспособности молочной промышленности Республики Беларусь в рамках стратегии развития молочной отрасли	Аннотация PDF (Rus)
М. Л. Климова

№ 7 (2012)	Повышение пищевой ценности кисломолочного напитка с использованием растительного сырья	Аннотация PDF (Rus)
Г. Есиркеп, Ф. Диханбаева, К. С. Кулажанов

№ 18 (2023)	ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ МЕХАНИЗМА СЕЛЕКЦИОННОПЛЕМЕННОЙ РАБОТЫ В МОЛОЧНОМ СКОТОВОДСТВЕ КАК ОСНОВЫ УСТОЙЧИВОГО КРУПНОТОВАРНОГО АГРОПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА	Аннотация PDF (Rus)
Н. В. Артюшевский

№ 2 (2007)	ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА СУХИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ	Аннотация PDF (Rus)
О. В. Дымар, А. Н. Кажуро

№ 13 (2018)	ПОДБОР ПЕРСПЕКТИВНЫХ ВИДОВ МЯСНОГО И КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ ДЛЯ СОЗДАНИЯ СМЕСЕЙ И ЭМУЛЬСИЙ ДЛЯ АДДИТИВНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Мелещеня, И. В. Калтович, Г. П. Пинчук

№ 4 (2009)	ПОДБОР ПРОБИОТИЧЕСКИХ КУЛЬТУР ЛАКТО- И БИФИДОБАКТЕРИЙ ДЛЯ СОЗДАНИЯ НА ИХ ОСНОВЕ БАКТЕРИАЛЬНОГО КОНЦЕНТРАТА ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ ЗАМЕНИТЕЛЯ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА	Аннотация PDF (Rus)
Т. И. Дымар, Л. Л. Богданова, Т. А. Савельева, Н. Н. Фурик

№ 8 (2013)	ПОДБОР СЫРЬЯ В ПРОЦЕССЕ СОЗДАНИЯ ЖИДКИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ДИЕТИЧЕСКОГО ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ	Аннотация PDF (Rus)
Т. В. Трофимова, Е. В. Ефимова, М. Т. Серебрянская, С. И. Вырина, Т. И. Сорока, Е. М. Дмитрук

№ 12 (2017)	ПОДБОР ТЕРМОФИЛЬНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ В СОСТАВ ПОЛИВИДОВЫХ ЗАКВАСОК ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ	Аннотация PDF (Rus)
О. М. Найдюк, О. С. Головач, М. А. Babitskaya, Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик

№ 16 (2021)	Подбор штаммов термофильного стрептококка в состав бактериального консорциума для сыров	Аннотация PDF (Rus)
И. А. Сидерко, Н. Н. Фурик, Е. Н. Бирюк, А. А. Соглаева

№ 18 (2023)	ПОКАЗАТЕЛИ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ ОВЕЦ ПОРОДЫ ЛАКОН В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВОЗРАСТА И ЛАКТАЦИИ	Аннотация PDF (Rus)
А. И. Суров, Е. Д. Карпова, А. М. Фирсова

№ 10 (2015)	ПОЛИВИДОВЫЕ ЗАМОРОЖЕННЫЕ КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРОВ	Аннотация PDF (Rus)
Н. Н. Фурик, Н. К. Жабанос

№ 6 (2011)	ПОЛУЧЕНИЕ ПЕРСПЕКТИВНЫХ ЗАКВАСОЧНЫХ ШТАММОВ ЛАКТОКОККОВ И ТЕРМОФИЛЬНЫХ СТРЕПТОКОККОВ ИЗ ПРИРОДНЫХ ИСТОЧНИКОВ	Аннотация PDF (Rus)
Е. Н. Бирюк, Н. Н. Фурик, Д. П. Бажанов, К. К. Яцевич, С. Л. Василенко, С. Б. Борунова

№ 9 (2014)	Правила для авторов	Аннотация PDF (Rus)
статья Редакционная

251 - 300 из 451 результатов	<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>

ISSN 2220-8755 (Print)

Логин
Пароль
	Запомнить меня
Регистрация нового пользователя Забыли Ваш пароль?

Войти

Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья

Список названий

Использование куки-файлов