Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 14 (2019) | Экономические аспекты внедрения аддитивных технологий в сферу производства пищевых продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Мелещеня, Т. П. Шакель, О. И. Кимошевская | ||
| "... и преимущества применения аддитивных технологий в производстве продуктов питания, а также сдерживающие факторы ..." | ||
| № 9 (2014) | Синергетические эффекты взаимодействия добавок в технологиях производства пищевых продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Дымар, Е. В. Ефимова | ||
| "... Исследованы синергетические эффекты взаимодействия пищевых ингредиентов в технологиях производства ..." | ||
| № 9 (2014) | Технологическая наследственность при производстве пищевых продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Дымар, Т. А. Савельева, Е. В. Ефимова | ||
| "... Исследовано проявление технологической наследственности при производстве пищевых продуктов ..." | ||
| № 11 (2016) | СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ ГОСУДАРСТВЕННОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ РЫНКА ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Мелещеня, Т. П. Шакель | ||
| "... направлениям: совершенствование статистического учета данных по производству, импорту, использованию пищевых ..." | ||
| № 14 (2019) | Определение технологических параметров производства кулинарных изделий с использованием смесей и эмульсий для аддитивных технологий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Мелещеня, И. В. Калтович, Г. П. Пинчук | ||
| "... параметров производства кулинарных изделий с использованием сухих смесей и эмульсий на основе сырья животного ..." | ||
| № 5 (2010) | СГУЩЕННЫЕ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ В СПЕЦИАЛЬНОМ ПИТАНИИ ПРИ ПОВЫШЕННЫХ РАДИАЦИОННЫХ НАГРУЗКАХ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. М. Валялкина, Е. А. Мартынова | ||
| "... производства сгущенных молочных консервов с физиологически функциональными ингредиентами. Изучено влияние ..." | ||
| № 16 (2021) | Способы переработки молочной сыворотки, полученной при изготовлении сыров с красителями и пищевкусовыми добавками | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Беспалова, О. Л. Сороко, Г. П. Пинчук, Э. А. Бареко, Н. В. Галактионова, Л. Л. Богданова | ||
| "... сыворотку, полученную при производстве данных видов сыров. ..." | ||
| № 10 (2015) | ОЦЕНКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ МОЛОЗИВА КАК СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. С. Лозовская, О. В. Дымар | ||
| № 7 (2012) | Проблемы контроля безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Русинович | ||
| "... Опережающий рост народонаселения планеты по сравнению с приростом производства и сбытом ..." | ||
| № 10 (2015) | ВЛИЯНИЕ НАТУРАЛЬНЫХ БИОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ НА СРОКИ ГОДНОСТИ ОХЛАЖДЕННЫХ МЯСОПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Гордынец, О. Н. Германович, В. М. Напреенко | ||
| "... 0,1% и 0,3%, комплексной пищевой добавки «Альми Фриш Х» в концентрациях 0,1%, 0,2%, 0,3% при производстве изделий колбасных ..." | ||
| № 8 (2013) | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ АНТИОКСИДАНТНОЙ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ВЫЖИМОК | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. В. Садовой, С. Н. Шлыков, Т. В. Вобликова, М. А. Селимов | ||
| "... в производстве мясопродуктов. ..." | ||
| № 8 (2013) | ГОСУДАРСТВЕННЫЕ СТАНДАРТЫ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ В ОБЛАСТИ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Мелещеня, С. А. Гордынец, И. В. Калтович, Ж. А. Яхновец, Т. В. Кусонская, Т. А. Козловская | ||
| "... производства мясных продуктов детского питания: СТБ 2311-2013 «Говядина и телятина для производства продуктов ..." | ||
| № 18 (2023) | ОБОСНОВАНИЕ СРОКОВ ГОДНОСТИ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Р. Ефимочкина, А. Л. Новокшанова, И. Б. Быкова, Ю. В. Смотрина, О. В. Оксененко | ||
| "... продукт для диетического лечебного и диетического профилактического питания. На основании медико ..." | ||
| № 6 (2011) | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МЯСНОГО СЫРЬЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ДОШКОЛЬНИКОВ И ШКОЛЬНИКОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Гордынец, Т. А. Козловская, Т. В. Кусонская, Ж. А. Яхновец, И. В. Калтович | ||
| "... Изучена возможность использования мяса и печени цыплят-бройлеров для производства продуктов ..." | ||
| № 5 (2010) | АМИНО- И ЖИРНОКИСЛОТНАЯ СБАЛАНСИРОВАННОСТЬ МЯСНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ ДЛЯ ПИТАНИЯ СПОРТСМЕНОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. B. Дымар, С. А. Гордынец, И. В. Калтович | ||
| "... предпочтительные виды мясного сырья для производства мясных продуктов специального назначения для питания ..." | ||
| № 19 (2024) | ПРОГНОСТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ РАЗВИТИЯ ИНДУСТРИИ И ПРОДАЖ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. М. Жудро | ||
| "... и основные тренды развития молочной промышленности в направлении производства органических и альтернативных ..." | ||
| № 4 (2009) | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ В ПРОИЗВОДСТВЕ КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА НА ОСНОВЕ РЯЖЕНКИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Л. Шуляк, Ю. И. Шевырева | ||
| "... Разработана технология комбинированного молочного продукта – ряженки с овсяными хлопьями ..." | ||
| № 4 (2009) | ВИТАМИНИЗИРОВАННЫЕ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Н. Фурик, Н. К. Жабанос, Е. В. Сафроненко, Е. Н. Лущ, Е. М. Кононович | ||
| "... и хранении витаминизированных кисло-молочных продуктов. Определена сохранность витаминов при ведении ..." | ||
| № 6 (2011) | К ВОПРОСУ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ВЯЛЕНЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ж. Д. Жайлабаев, А. М. Жумажанова, Г. К. Оспанова | ||
| "... ценностью, при производстве мясных продуктов. Несмотря на значительный удельный вес конины, выпуск мясной ..." | ||
| № 11 (2016) | ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА ОРГАНИЧЕСКИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В УКРАИНЕ И МИРЕ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Вознюк, Т. Л. Голубенко | ||
| "... этапы производства молочных продуктов строго контролируются сертифицированными органами. В настоящее ..." | ||
| № 18 (2023) | ЭМЕРДЖЕНТНЫЕ ПАТОГЕНЫ РОДА CRONOBACTER В ПРОДУКТАХ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В РОССИИ: ХАРАКТЕРИСТИКИ КОНТАМИНАЦИИ, ПУТИ МИНИМИЗАЦИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Р. Ефимочкина, С. А. Шевелёва, Ю. М. Маркова, Ю. В. Смотрина, И. Б. Быкова, А. С. Полянина, В. В. Стеценко, Е. С. Симоненко | ||
| "... «Эмерджентные патогены рода Cronobacter (E. sakazakii) в продуктах для питания детей отечественного производства ..." | ||
| № 16 (2021) | Исследование влияния режимов температурной обработки молочной смеси на сохранность йода в молочных продуктах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. М. Войтехович, О. Г. Сотченко | ||
| "... (пастеризации, стерилизации) молочной смеси на сохранность йода в обогащенных молочных продуктах, изготовленных ..." | ||
| № 8 (2013) | СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ АМИНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ МЯСНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ПИТАНИЯ УЧАЩЕЙСЯ МОЛОДЕЖИ И ЛЮДЕЙ, ЗАНИМАЮЩИХСЯ УМСТВЕННЫМ ТРУДОМ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Гордынец, И. В. Калтович, Н. А. Прокопьев | ||
| "... использования его при производстве продуктов функционального назначения для питания учащейся молодежи и людей ..." | ||
| № 12 (2017) | ОЦЕНКА РЫНОЧНОГО ПОТЕНЦИАЛА НОВЫХ ВИДОВ ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО И ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Мелещеня, Т. П. Шакель, О. И. Кимошевская, А. Ж. Исабаев | ||
| "... промышленное производство специализированных продуктов для детей старше 3 лет, в том числе для обеспечения ..." | ||
| № 18 (2023) | ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ВНЕДРЕНИЯ НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИХ РАЗРАБОТОК В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ И ИХ ВЛИЯНИЕ НА КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. В. Гусаков, В. М. Жудро, А. А. Шкред | ||
| "... ее критериев, учитывающих рост объемов производства и высокомаржинальных продаж молочных продуктов белорусских ..." | ||
| № 16 (2021) | Продовольственная безопасность Республики Беларусь. Качество и конкурентоспособность отрасли АПК, подтвержденные санкциями | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Л. Климова | ||
| "... среднедушевого производства и потребления основных продуктов питания. Приведен перечень нормативно-правовых ..." | ||
| № 7 (2012) | Современные ветеринарные требования в обеспечении безопасности производства и переработки мяса птицы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Русинович | ||
| "... Опережающий рост народонаселения планеты по сравнению с приростом производства и сбытом ..." | ||
| № 8 (2013) | КАВИТАЦИОННЫЕ МЕТОДЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ВАРЕНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Н. Анискевич | ||
| "... фактора, повышающего эффективность производства и качество вареных колбасных изделий в условиях ..." | ||
| № 12 (2017) | ВЫБОР И ОБОСНОВАНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ БИФИДОСТИМУЛИРУЮЩИХ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ДЕСЕРТНЫХ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Соломон | ||
| "... Функциональные продукты получают по инновационным технологиям и рассматривают не только как ..." | ||
| № 6 (2011) | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СОНОХИМИЧЕСКИХ ВОЗДЕЙСТВИЙ В МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Н. Анискевич | ||
| "... Применение сонохимических воздействий в технологиях продуктов питания привлекает все возрастающее ..." | ||
| № 17 (2022) | Рациональные технологические параметры изготовления продуктов на основе мяса цыплят-бройлеров, обеспечивающие сниженное содержание (отсутствие) бензапирена | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Калтович, И. О. Чернухо, В. С. Шакалинская | ||
| "... параметров производства изделий колбасных полукопченых на основе мяса цыплят-бройлеров, способствующих ..." | ||
| № 4 (2009) | ОПРЕДЕЛЕНИЕ БЕНЗ(А)ПИРЕНА В КОПЧЕНОЙ РЫБЕ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА МЕТОДОМ ВЭЖХ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Л. Автомеенко, С. В. Радьков, Л. Д. Л.Божко | ||
| "... производства. Проведенные исследования показали, что содержание бенз(а)пирена в представленных образцах ..." | ||
| № 17 (2022) | Критерии оценки эффективности кристаллизации лактозы в молочных консервах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. С. Кадыгроб, Е. В. Беспалова | ||
| "... проверка качества производимых продуктов питания на всем протяжении технологического процесса производства ..." | ||
| № 6 (2011) | КОНЦЕПТУАЛЬНЫЕ ПОДХОДЫ ПО ВЫРАБОТКЕ СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ ДО 2020 ГОДА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Мелещеня, М. Л. Климова | ||
| "... молочной отрасли в экономику страны; в экологическое производство продуктов питания. ..." | ||
| № 4 (2009) | ОСОБЕННОСТИ ТЕПЛООБМЕНА ПРИ ВЫНУЖДЕННОЙ КОНВЕКЦИИ ЖИРА ПРИ ТУРБУЛЕНТНОМ ДВИЖЕНИИ СРЕДЫ В АППАРАТЕ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ж. Д. Жайлаубаев | ||
| "... термообработки тепломассообменных аппаратах в производстве переработки пищевых продуктов. ..." | ||
| № 8 (2013) | ВЛИЯНИЕ КАВИТАЦИИ НА ЛЕТУЧИЕ КОМПОНЕНТЫ ВАРЕНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Н. Анискевич | ||
| "... влиянием внешних сил. Но именно оно и стало в производстве пищевых продуктов мощным фактором ..." | ||
| № 17 (2022) | Изучение возможности комбинирования растительного и молочного сырья при изготовлении напитков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Беспалова, А. С. Ридецкая | ||
| "... производстве пищевых продуктов, в том числе для детского и спортивного питания. В статье представлены ..." | ||
| № 12 (2017) | ИЗУЧЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ МОЛОКА ОВЕЦ ПОРОДЫ ЛАКАЮНЕ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Шлемен, Т. А. Савельева, Е. В. Ефимова | ||
| "... сбалансированность, что позволяет позиционировать его для производства функциональных продуктов питания. ..." | ||
| № 7 (2012) | Повышение пищевой ценности кисломолочного напитка с использованием растительного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. Есиркеп, Ф. Диханбаева, К. С. Кулажанов | ||
| "... необходимость насыщения рынка молочными продуктами отечественного производства, причем увеличение выпуска ..." | ||
| № 12 (2017) | ВЛИЯНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ НА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКУЮ И ОКИСЛИТЕЛЬНУЮ ПОРЧУ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ДЛИТЕЛЬНЫМИ СРОКАМИ ХРАНЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Гордынец, Л. А. Чернявская, В. М. Напреенко, Ж. А. Яхновец | ||
| "... в составе рецептур сыровяленых колбасных изделий позволяет обеспечить соответствие готовых продуктов ..." | ||
| 1 - 40 из 40 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
